keto cukiniowe spaghetti z mięsem i gorgonzolą

-

Wiele osób przechodzących na keto martwi się właśnie o spaghetti że już nigdy nie zjedzą tak pysznej potrawy. Ja często sam używam makaronu z zielonego groszku lub właśnie zrobionego z cukinii, nadaje się on idealnie. Dzisiejszy przepis to mieszanka wielu smaków od mięsa poprzez rybę i pleśniowy ser. Może wydawać się to dziwne ale polecam spróbować będziesz na pewno zaskoczony smakiem i potrawa ta zostanie stałą pozycją w twoim menu.

SKŁADNIKI na dwie porcje

50 g marchwi

50 g selera naciowego

25 g cebuli

ząbek czosnku

 250 g mięsa mielonego

tymianek

50 g smalcu

40 g sardynek w oleju

200 g cukinii

100 g śmietany 30m %

50 g gorgonzoli

100 g kiełbasy chorizo 

sól

pieprz 

200 ml rosołu


SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

Mięso przekładamy do miski, doprawiamy solą i pieprzem. Mieszamy. Kiełbasę kroimy w plasterki.  Na patelni rozgrzewamy smalec, przesmażamy kiełbasę i mięso, cały czas mieszając. Do przesmażonego mięsa dodajemy pokrojony czosnek. Mieszamy. Suszony tymianek rozcieramy w dłoniach i dodajemy do mięsa. Przesmażone mięso przekładamy do miski.
Na pozostałym tłuszczu. Na patelni przesmażamy cebulę, do zeszklenia, następnie dodajemy pokrojone marchewkę i seler. Do przesmażonych i lekko podduszonych warzyw dodajemy przesmażone wcześniej mięso, całość zalewamy rosołem. Gotujemy na wolnym ogniu przez mniej więcej 10 minut.
Dodajemy posiekane sardynki. Mieszamy. Doprawiamy pieprzem. Gdy sos się mocno zredukuje i nabierze konsystencji emulsji, dodajemy śmietanę, mieszamy. Dodajemy niewielką ilość wody i gotujemy do momentu uzyskania kremowego sosu. Gotujemy 5 minut na wolnym ogniu w celu odparowania wody, od czasu do czasu mieszamy.
Następnie dodajemy gorgonzolę porwaną na mniejsze kawałki, mieszamy. Całość doprawiamy pieprzem. Cukinie kroimy obieraczką, dodajemy do sosu, całość mieszamy.


MAKRO na dwie porcje

KCAL 2161

BIAŁKO 99,5 g

TŁUSZCZ 184 g

WĘGLOWODANY 33,1 g

 

Komentarze

Prześlij komentarz

Popularne posty z tego bloga

Keto chleb mój ulubiony

-
Obraz
Keto chleb kojarzy mi się z słodkością mąki kokosowej lub migdałowej, co specjalnie nie jest moim ulubionym smakiem zwłaszcza z smalcem. Dlatego ciągle kombinuję z różnymi mieszankami mąki i ten przepis uważam za najlepszy jaki do tej pory zrobiłem. Myślę że jest najbliższy smakowi wiejskiego chleba. Z resztą niema co się rozpisywać po prostu zrób i sam sprawdź. Jest bardzo prosty w przygotowaniu więc nawet jak nie masz jakiś zdolności kucharskich to i tak go zrobisz. Polecam jeść z masłem i smalcem najlepiej też własnej roboty. Wtedy twoje kubki smakowe oszaleją i będzie to prawdziwy ketogeniczny posiłek. Cały bochenek to około 700 g i tylko 18 g węglowodanów, więc zjesz smacznie, zdrowo bez obawy że wejdzie w boczki. SKŁADNIKI   40 g mąki z siemienia lnianego lub drobno zmielone siemie 30 g mąki kokosowej  200 g sera cheddar 50 g mascarpone 6 jajek Łyżka gumy ksantanowej  Łyżka proszku do pieczenia  sól  mak SPOSÓB PRZYGOTOWANIA  Mieszamy suche sk
Czytaj więcej

Keto pierogi z kapusta i grzybami

-
Obraz
Pierogi to danie które lubi prawie każdy, można robić je na wiele sposobów z mięsem, kapustą na słodko z ziemniakami i co tylko człowiek sobie wymyśli może zapakować w pieróg 😁 Wiele osób nie chce przechodzić na dietę lub ją przerywają na Swięta właśnie z powodu pierogów. Więc mam na to rozwiązanie pierogi nisko węglowodanowe z dużą dawką tłuszczu idealne na keto dietę.  Jeżeli ktoś nie chce takiej ilości tłuszczu bo np. jest na diecie lowcarb to wystarczy zrezygnować z boczku albo dać go mniej. Jest to też przepis dla osób które są uczulone na gluten albo go unikają a pierogi te są bezglutenowe. Jestem przekonany że osoby jedzące węglowodany i normalnie robione pierogi też będą zachwycone tym przepisem. Więc jest to danie dla wszystkich.     SKŁADNIKI  300 g mąki lnianej  3/4 szklanki wrzącej wody  sól  1 jajko  10 g oleju kokosowego 20 g suszonych grzybów  500 g kiszonej kapusty 500 g pieczarek  250 g boczku  100 g cebuli liść laurowy  z
Czytaj więcej

Keto CHLEB

-
Obraz
SKŁADNIKI 100 g masło klarowane 30 g olej kokosowy 7 jajek łyżeczka proszku do pieczenia  200 g mąka migdałowa 10 g zmielone nasiona chia łyżeczka soli himalajskiej  Można też zamiast 200 g mąki migdałowej dać 100 g i 100g zmielone siemie lniane. Trochę mniej wyrasta ale jest też mniej intensywny smak co akurat mi odpowiada  PRZYGOTOWANIE Rozgrzej piekarnik do 200 c  Włóż jajka do miski i ubijaj przez 1-2 minuty. Dodaj olej kokosowy i stopione masło do jaj, kontynuuj bicie. Dodaj pozostałe składniki.  Ciasto włóż do keksówki wyłożonej papierem do pieczenia. Piec przez 45 minut. 
Czytaj więcej