Posty

Wyświetlanie postów z maj, 2019

Czekolada z orzechami

Grafika
SKŁADNIKI 30 g oleju kokosowego 50 g masła orzechowego migdałowego 12 g roztopionej gorzkiej czekolady lub naturalne kakao 45 g orzechów włoskich kilka kropel ekstraktu migdałowego KCAL   909   BIAŁKO  21,7   TŁUSZCZ  87,5   WĘGLOWODANY  16,4 SPOSÓB PRZYGOTOWANIA mieszamy wszystkie składniki i przelewamy do formy. Wkładamy do lodówki jemy po stwardnieniu. Opcjonalnie można doslaodzić stevia

Mięsna zapiekanka

Grafika
SKŁADNIKI 160 g marchwi 80 g pietruszki 200 g cebuli 120 g masła klarowanego 250 g pieczarek 100 g wytrawnego czerwonego wina 400 g pomidorów 200 g kalafiora 250 g sera cheddar 500 g mielonej wołowiny 500 g mielonej wieprzowiny 100 g śmietany 30 % jedno żółtko 2 ząbki czosnku i dużo przypraw pieprz, sól, gałka i natka SPOSÓB PRZYGOTOWANIA Marchew i pietruszkę pokrojone w kostkę smażymy w garnku na rozgrzanym maśle. Doprawiamy solą i pieprzem. Dodajemy cebulę pokrojoną w kostkę i posiekany czosnek. Smażymy, mieszając. Usmażone warzywa przekładamy na talerz. Pieczarki pokrojone w plasterki smażymy na rozgrzanym maśle na patelni. Doprawiamy solą i pieprzem, przekładamy do podsmażonych wcześniej warzyw. Mięso kładziemy na odrobinę masła rozgrzanego w garnku po warzywach. Doprawiamy solą i pieprzem. Smażymy na złoty kolor, od czasu do czasu mieszając. Przysmażone mięso doprawiamy ziołami prowansalskimi, gałką muszkatołową i sosem worcestershire. Dolewamy wino,

Sałatka z tuńczykiem

Grafika
SKŁADNIKI 300g pomidorów 50g oliwy z oliwek 60 g śmietana 30% bio łyżeczka octu winnego 200 g ogórka 100 g mieszanki sałat 240 g tuńczyka w oliwie odsączonego KCAL  1196   BIAŁKO 76,5  TŁUSZCZ  89,3  WĘGLOWODANY 18,6 SPOSÓB PRZYGOTOWANIA Pomidory i ogórka kroimy w kostkę Mieszamy oliwę z śmietaną, octem doprawiamy estragonem, sosem worcesterhire, solą i pieprzem. Dodajemy do pomidorów i ogórka Tuńczyka wykładamy na sałatę i i dodajemy mieszankę pomidorów i ogórka. Posypujemy szczypiorkiem i słodką papryką

Kurczak z farszem orzechowym

Grafika
SKŁADNIKI Cały kurczak 100 g watrobki 170 g mięsa z ud kurczaka 150 g orzychow włoskich 200 g kalafiora 150 g masla klarowanego 50 g oliwy 2 Ząbki czosnku sól pieprz 5 szt Śliwki wędzonej KCAL  5251    BIAŁKO 438 g     TŁUSZCZ  372 g   WĘGLOWODANY   43.9  SPOSÓB PRZYGOTOWANIA Do miski wkładamy mielone mięso z kurczaka, zmieloną wątróbkę drobiową, posiekane orzechy włoskie, rozdrobniony kalafior, 50 g masła doprawiamy majerankiem, solą i pieprzem. Całość dokładnie mieszamy i dodajemy wędzone śliwki. Przygotowanym farszem nadziewamy wnętrze kurczaka bardzo ściśle, otwór spinamy wykałaczkami. Kurczaka smarujemy oliwą z solą, pieprzem i czosnkiem. Na dno żaroodpornego naczynia wlewamy szklankę wody i obkładamy resztą masła Kurczaka wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 190°C na 1,5 godziny. W trakcie pieczenia kilkakrotnie polewamy kurczaka powstałym sosem.

Sałatka z krewetek

Grafika
SKŁADNIKI na 4 porcje 12 szparagów 100 g mieszanki sałat 2 pomidory pęczek rzodkiewek 2 awokado 2 łyżki oliwy krewetki DRESING 90 ml oliwy sok z 1 cytryny sól pieprz KCAL   2129   BIAŁKO  78,6 g    TŁUSZCZ   186 g   WEGLOWODANY   51.2 g SPOSÓB PRZYGOTOWANIA Podsmażamy szparagi na maśle Układamy warzywa pokrojone w kostkę na talerzu NA 2 łyżkach oliwy podsmażamy krewetki około 2 - 5 minut zaleznie od wielkości Resztę oliwy mieszamy z sokiem z cytryny doprawiamy solą i pieprzem Na warzywach układamy krewetki i polewamy sosem 

Pizza z cukinii

Grafika
SKŁADNIKI 500 g cukinii 100 g ser cheddara 100 g ser gouda 145 g salami 100 g passata pomidorowa 100 g czarne oliwki 500 g pieczarki 20 g oliwa z oliwek 2 jajka oregano sól czarny pieprz 2 ząbki czosnku KCAL  2104  BIAŁKO  120 g   TŁUSZCZ  155 g  WĘGLOWODANY   51,9 g SPOSÓB PRZYGOTOWANIA Ścieramy cukinię i sery mieszamy razem dodajemy jajka i przyprawy Dobrze mieszamy wykładamy na papier do pieczenia formujemy spód jak uważamy i pieczemy 25 minut w 200 stopniach. Wyjmujemy niech spód trochę ostygnie Smarujemy passatą kładziemy oliwki, pieczarki, salami Zapiekamy dalsze 15 minut 

PLACKI TRUSKAWKOWE

Grafika
SKŁADNIKI na 2 porcje 50 g mleko kokosowe 2 białka jajek 2 jajka całe 48 g mąka kokosowa 1 łyżeczka proszku do pieczenia 50 wiórków kokosowych 100 g truskawek 100 g śmietanki 30 % 30 g masło klarowane kostka gorzkiej czekolady KCAL 1381   BIAŁKO 39,1 g    TŁUSZCZ   118 g     WĘGLOWODANY  31,4 g SPOSÓB PRZYGOTOWANIA Dokładnie mieszamy w blenderze wszystkie składniki oprócz śmietany i połowy truskawek Smażymy na maśle Ubijamy śmietanę i podajemy z resztą truskawek Dekorujemy gorzką czekoladą

Szpinak z wątróbką

Grafika
SKŁADNIKI 5 łyżek oliwy z oliwek 250 g boczku wędzonego w cienkich plasterkach 2 ząbki czosnku posiekane 500 g wątróbki kurzej 1 łyżka soku z cytryny 2 łyżeczki musztardy ziarnistej 200 g młodego szpinaku KCAL 1567  BIAŁKO 70 g   TŁUSZCZ  138 g  WĘGLOWODANY  11,7 g SPOSÓB PRZYGOTOWANIA podgrzewamy dwie łyżki oliwy i dodajemy boczek podsmażamy aż będzie chrupki. Wyjmujemy i na tym tłuszczu co został smażymy wątróbkę. Na talerz wykładamy szpinak, wątróbkę i boczek wszystko polewamy wymieszaną resztę oliwy z musztardą i sokiem z cytryny. Podajemy  tags : wątróbka, keto wątróbka, keto sałatka, keto obiad, keto kolacja, odchudzanie, 

Dlaczego ketoza

Grafika
Dlaczego ketoza  Od ponad trzydziestu lat mam bzika na punkcie sportu a co za tym idzie non stop szukałem żywienia które pozwoli mi czuć się jak najlepiej i mieć jak najlepsze osiągnięcia. Jadałem trzy, pięć posiłków i czułem się różnie raz lepiej a innym razem gorzej. Ciągle coś nie pasowało. Nie czułem jakiś zmian w moim ciele. Nawet przez dwa lata byłem wegetarianinem a później rok weganinem. Następnie przyszedł czas na low carb na której byłem 2 lata tu już było lepiej jednak miałem częste spadki energii więc szukałem dalej. Na szczęście natrafiłem na dietę ketogeniczną NA początku podszedłem do tego dość sceptycznie, przecież całe życie byłem uczony że tłuszcz to zło. Jednak spróbowałem i teraz polecam keto wszystkim moim klientom, znajomym i rodzinie.  Keto to nie dieta to styl życia dzięki któremu poczujesz się lepiej, będziesz wyglądać lepiej, będziesz mieć więcej energii i większą jasność umysłu a Ja Ci w tym pomogę Po dzisiejszym treningu widać cały czas po

Mięsna zapiekanka

Grafika
SKŁADNIKI NA 6 porcji 1 cebula natka pietruszki bazylia 2 puszki pomidorów 5 łyżek oliwy z oliwek sól himalajska chilli 900 g karkówki wieprzowej 500 g pieczarek 2 łyżki mąki kokosowej 5 łyżek masła klarowanego szklanka tłustego mleka 360 g sera gouda 2 jajka 2 łyżki majonezu u mnie keto domowego 2 kule mozzarelli 100 g boczku wędzonego KCAL  6370  Białko 359 g   Tłuszcze 510 g  Węglowodany 90,8 g SPOSÓB PRZYGOTOWANIA Nagrzewamy piekarnik do 200 stopni ser żółty ucieramy do żaroodpornego naczynia wysmarowanego oliwą dodajemy 2 jajka i 2 łyżki majonezu, dobrze mieszamy i równo rozprowadzamy żeby powstał na ładny spód. Wstawiamy do piekarnika i pieczemy do rozpuszczenia sera. Wyjmujemy i odstawiamy do wystygnięcia Karkówkę mielimy i podsmażamy na oliwie dodajemy pieczarki, solimy i wlewamy trochę ciepłej wody. Dusimy pod przykryciem 15 minut. 2 łyżki masła rozpuszczamy dodajemy 2 łyżki mąki i mieszamy wlewając powoli mleko. Później wszystko wlewamy do podd

Trening i śniadanie

Grafika
Dzień biegania. Robię to raz w tygodniu a jak widać postęp jest, co bardzo mnie cieszy. Dzisiaj pierwszy raz odkąd biegam czułem się lekki. Super uczucie bo tak nie lubiłem tego rodzaju treningu bo miałem wrażenie takiej ciężkości nie czułem się dobrze ze sobą. Ogólnie ostatnio co robię to jest to szybciej i więcej, wczoraj rano zrobiłem nowy rekord w pompkach bez powietrza w płucach a było to 75 szt. Jestem mega zadowolony. Widać że ketony robią swoje. Najlepsze jest to że trenując na czczo nie czuję uczucia głodu ani odcięcia co zdarzało się na węglach a tutaj organizm nauczył się brania energii z glukozy i ketonów. Co daje jazdę na dwóch rodzajach paliwa A na śniadanie były Czipsy z jarmużu 200 g jarmużu 3 łyżki oliwy z oliwek Sól Pieprz Chilli Przygotowanie Nagrzewamy piekarnik do 200 stopni jarmuż polewamy oliwą i dokładnie mieszamy pieczemy 15 minut na koniec doprawiamy KCAL 374  BIAŁKO 9,04 g   Tłuszcz  32,2 g   Węglowodany 19,8 g Chlebki z sera cztery s

Burgery z indykiem

Grafika
Bułka SKŁADNIKI na 6 szt 1 i 1/2 szklanki mąki migdałowej 5 łyżek babka jajowata 2 łyżeczki proszku do pieczenia łyżeczka soli łyżka octu jabłkowego 3 białka 1 i 1/2 szklanki wrzącej wody PRZYGOTOWANIE Dobrze mieszamy wszystkie suche składniki. dolewamy wodę i lekko mieszamy. Dodajemy ocet jabłkowy i białka. Mieszamy ciasto nie może być płynne. Formujemy bułki i pieczemy 50 minut w 200 stopniach na termoobiegu KCAL 970  Białka 44,6 g    Tłuszcz 74,2 g   Węglowodany 25,2 g FARSZ na trzy porcje 300 g mięsa z indyka 6 plastrów cheddara 6 lisków sałaty pomidor ogórek 20 g oliwa z oliwek do smażenia 40 g sosu czosnkowego przepis poniżej PRZYGOTOWANIE Kroimy i smażymy indyka. Usmażone mięso kładziemy na plastrze sera i przykrywamy drugim. Wkładamy na chwilę do piekarnika aż roztopi się ser. Bułki smarujemy sosem kładziemy dodatki i mięso z serem KCAL  939    Białka 73,8 g   Tłuszcz 67,2 g   Węglowodany 11,4 g  SOS CZOSNKOWY SKŁADNIKI na 10 porcji 2 żó

Naleśniki

Grafika
SKŁADNIKI 5 jajek 70 g mąka kokosowa 50 g płatki migdałowe 200 g mleko migdałowe 15 g odżywka białkowa łyżeczka proszku do pieczenia 100 g śmietanka 30% 30 g olej kokosowy do smażenia PRZYGOTOWANIE Migdały pokrusz. W misce wymieszaj suche składniki. dodaj jajka, mleko i dobrze wymieszaj. można dosłodzić erytrolem. Smaż naleśniki na oleju kokosowym Makro na całość KCAL                     1845 BIAŁKO                    68,7 g TŁUSZCZ                164 g WĘGLOWODANY   33 g

TRENINGI

Grafika
Bieganie widzę że idzie coraz lepiej chociaż nie jestem tego fanem ale ponieważ chcę być ogólnie sprawny więc też to robię. Dzisiaj robiłem trening 3 h po jedzeniu i doszedłem do wniosku że jak dla mnie dużo lepiej jest na czczo Mój plan na najbliższe  cztery tygodnie wygląda tak Poniedziałek rano kalistenika górna część ciała około 90 min poobiedzie sala i K1 Wtorek bieganie lub rower około 2 h Środa rano kalistenika nogi poobiedzie sala i K1 wieczorem  salsa la kubana Czwartek rower lub bieganie około 2h Piątek rano kalistenika górne partie ciała poobiedzie sala K1 wieczorem kizomba Sobota rower lub bieganie około 2 h Niedziela wolne lub basen

Krokiety z szpinakiem i kurczakiem

Grafika
NALEŚNIKI 12 jajek 200 g śmietanki 30% 20 g mąka kokosowa 20 g smalec gęsi Mieszamy jaja z śmietanką i mąką smażymy na smalcu Wyszło mi 10 szt  Na 10 sztuk KCAL                         1926 BIAŁKA                         96,1 g TŁUSZCZE                  163 g WĘGLOWODANY       15,8 g FARSZ 400 g szpinak 50 g cebula 1 ząbek czosnku pieprz czarny sól gałka muszkatołowa łyżka soku z cytryny 100 g orzechów włoskich łyżeczka sosu sojowego 100 g płatków migdałowych zmielonych 50 g mąki kokosowej 100 g mascarpone 100 g pomidor 10 g oliwa z oliwek PRZYGOTOWANIE  Orzech pokrusz Cebulę pokrojoną w kostkę podsmażamy na patelni na rozgrzanym oliwie. Dodajemy czosnek przeciśnięty przez praskę i smażymy ok. 2-3 minut. Gdy cebula się zeszkli, dodajemy szpinak i pomidory pokrojone w kostkę. Mieszamy. Doprawiamy solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Ponownie mieszamy i podsmażamy całość przez ok. 5 minut, co jakiś czas mieszając. Orzechy przekładamy do miski

Sałatka śledziowa

Grafika
2 porcje SKŁADNIKI 200 g filety śledziowe 100 g cebula 150 g jabłko kwaskowate 200 g korniszony 120 g śmietana 30% 170 g jogurt grecki 10% 100 g śmietana 18% 50 g majonez domowy na żółtkach i oleju rzepakowym 20 g musztarda 2 łyżki soku z cytryny łyżka natki pietruszki SPOSÓB PRZYGOTOWANIA  Śledzie moczyć w zimnej wodzie 1h Później osuszyć papierowym ręcznikiem i pokroić Cebulę pokroić w piórka i włożyć na sicie do gotującej się wody na 2 min. Ostudzić Jabłko umyć i wykroić gniazda nasienne, pokroić Ogórki pokroić w kostkę W naczyniu wymieszać śmietany, jogurt, majonez, musztardę, sok z cytryny i natkę Dodać śledzie,cebulę, jabłko i ogórki Makro na porcję KCAL                      700 BIAŁKA                  24,1 g TŁUSZCZE              59 g WĘGLOWODANY 22,5 g

24 h post

Grafika
Dzisiaj tylko dłuższy spacer z psami około 6 km. Miał być trening jednak zrezygnowałem z niego i zrobiłem sobie pierwszy raz 24 h post Nie powiem że było lekko bo to nieprawda. Ogólnie głodu może nie czułem najgorzej było z psychikom, normalnie śniadanie o 13 jest spoko a jak dzisiaj wstałem to cały czas myślałem że dopiero zjem o 17 i przez to było ciężko. Najprostszy sposób zająć się czymś i wtedy mózg ma inne zajęcie i nie myślisz o jedzeniu. Przetrwałem i jestem zadowolony :)    

Mój Ketogeniczny poranek

Grafika
Dzień zaczynam od wypicia pół litra wody u mnie Muszynianka do tego sok z połowy cytryny i pół łyżeczki soli himalajskiej https://www.pm-international.com/?action=product&p_id=53035&cid=170&TP=6251220&lang=pl Następnie witaminy jak dla mnie najlepsza firma z suplami. Niemiecka firma suplementy opatentowane i do tego znajdują się na liście produktów które mogą używać zawodowi sportowcy. Działanie czuć po 5 minutach zażycia Później natleniam cały organizm metodą Wim Hofa  https://www.wimhofmethod.com/  poprzez odpowiednie oddychanie i na końcu robienie pompek bez powietrza w płucach mój rekord to 66 razy Po tym idę do mojej sali uciech :) i robię trening lub na dwór jeździć na rowerze lub biegać a jak pada to sala i K1 Dzisiaj wyszła salka uciech gdzie robiłem piramidę czyli 4 ćwiczenia na górną partię mięśni zaczynając od jednego powtórzenia aż do 15 czyli robię 4 ćwiczenia po 1 powtórzeniu później po 2 powtórzenia itd. Bez większych przerw najwyżej

Bieganie

Grafika
Na czczo poszło bieganko. Miał być rower ale wiatr chciał łeb urwać. Wyszedłem dość późno więc wyszło 20 h od ostatniego posiłku i wcale mi to nie przeszkadzało czułem się super. Wyszło około 50 minut truchtania w tym trzy tempówki po 4 min i 2 min przerwy. Również będzie to pierwszy dzień gdzie mam 4 h okno żywieniowe. Zobaczymy jak to wyjdzie. Wieczorem jeszcze idę potańczyć Salsę Kubańską :)   

Poranny trening

Grafika
Na czczo trening siłowo wytrzymałościowy z koncentracją na nogi 4 zestawy ćwiczeń na nogi po 15 powtórzeń i 4 serie Na koniec 3 zestawy na plecy i brzuch po 10 powtórzeń i 3 serie Samopoczucie zajebiste. Pierwszy posiłek zjedzony po treningu czyli około 11 a ostatni będzie do 17.30 Z okno żywieniowe powoli staram się zacieśniać mój cell to 4 godziny ale pewnie nie zawsze będę wstanie się tego trzymać bo np. Jak będę robił 2 treningi w ciągu dnia to będzie 8 h Wiem że niektórzy nie jedzą po treningu tylko idą spać przy treningu siłowym można i tak ale przy ciężkim wytrzymałościowym zajeździe myślę że będzie to za duże obciążenie dla organizmu i w ogóle niepotrzebne   

Keto CHLEB

Grafika
SKŁADNIKI 100 g masło klarowane 30 g olej kokosowy 7 jajek łyżeczka proszku do pieczenia  200 g mąka migdałowa 10 g zmielone nasiona chia łyżeczka soli himalajskiej  Można też zamiast 200 g mąki migdałowej dać 100 g i 100g zmielone siemie lniane. Trochę mniej wyrasta ale jest też mniej intensywny smak co akurat mi odpowiada  PRZYGOTOWANIE Rozgrzej piekarnik do 200 c  Włóż jajka do miski i ubijaj przez 1-2 minuty. Dodaj olej kokosowy i stopione masło do jaj, kontynuuj bicie. Dodaj pozostałe składniki.  Ciasto włóż do keksówki wyłożonej papierem do pieczenia. Piec przez 45 minut.