Krokiety z szpinakiem i kurczakiem

-

NALEŚNIKI

12 jajek
200 g śmietanki 30%
20 g mąka kokosowa
20 g smalec gęsi

Mieszamy jaja z śmietanką i mąką smażymy na smalcu
Wyszło mi 10 szt 

Na 10 sztuk

KCAL                         1926
BIAŁKA                         96,1 g
TŁUSZCZE                  163 g
WĘGLOWODANY       15,8 g


FARSZ

400 g szpinak
50 g cebula
1 ząbek czosnku
pieprz czarny
sól
gałka muszkatołowa
łyżka soku z cytryny
100 g orzechów włoskich
łyżeczka sosu sojowego
100 g płatków migdałowych zmielonych
50 g mąki kokosowej
100 g mascarpone
100 g pomidor
10 g oliwa z oliwek

PRZYGOTOWANIE

 Orzech pokrusz
Cebulę pokrojoną w kostkę podsmażamy na patelni na rozgrzanym oliwie. Dodajemy czosnek przeciśnięty przez praskę i smażymy ok. 2-3 minut.

Gdy cebula się zeszkli, dodajemy szpinak i pomidory pokrojone w kostkę. Mieszamy. Doprawiamy solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Ponownie mieszamy i podsmażamy całość przez ok. 5 minut, co jakiś czas mieszając.

Orzechy przekładamy do miski. Dodajemy 3 łyżki soku wyciśniętego z cytryny, sos sojowy, czosnek, mascarpone oraz sól i pieprz. Całość miksujemy za pomocą blendera na gładką, jednolitą masę.

Gotowy serek z orzechów przekładamy na patelnię i mieszamy ze szpinakiem. Farsz doprawiamy odrobiną soku wyciśniętego z cytryny. Podsmażamy ok. 2-3 minut, zdejmujemy z ognia i odstawiamy.

Zmielone płatki przesypujemy do szerokiej miski. W drugiej misce łączymy mąkę 3/4 szklanki wody.

Na naleśnik wykładamy porcję farszu. Brzegi naleśnika zakładamy do środka i zwijamy krokiet, zaczynając od dołu placka.

Krokiety zanurzamy w miksturze z mąki i wody, a następnie obtaczamy w bułce tartej. Smażymy na patelni na rozgrzanej oliwie. Gdy będą złote i chrupiące możemy jeść

na 10 naleśników

KCAL                        2222
BIAŁKA                       60,5 g
TŁUSZCZE                203 g
WĘGLOWODANY     66 g

KURCZAK

800 g kurczaka
2 ząbki czosnku
400 g pomidory
100 g oliwki czarne
60 g oliwa z oliwek
łyżeczka szałwi
sól
100 g białego wytrawnego wina
pieprz biały

PRZYGOTOWANIE

Kurę umyć i podzielić. Czosnek obrać. Pomidory i oliwki drobno pokroić. Rozgrzać olej na patelni dodać czosnek chwilę podsmażyć i wyjąć. Kawałki kury podsmażyć na oleju. Dodać szałwię, pomidory i sól poczekać aż odparuje płyn. Wlać wino dusić 15 minut. Dodać oliwki i pieprz i dalej dusić 15 minut 

Na trzy porcje

KCAL                      1785
BIAŁKO                  177 g
TŁUSZCZE              98,5 g
WĘGLOWODANY 19,8

Ja dodałem jeszcze kilka szparagów na ostatnie 15 minut


 



Komentarze

Prześlij komentarz

Popularne posty z tego bloga

Keto chleb mój ulubiony

-
Obraz
Keto chleb kojarzy mi się z słodkością mąki kokosowej lub migdałowej, co specjalnie nie jest moim ulubionym smakiem zwłaszcza z smalcem. Dlatego ciągle kombinuję z różnymi mieszankami mąki i ten przepis uważam za najlepszy jaki do tej pory zrobiłem. Myślę że jest najbliższy smakowi wiejskiego chleba. Z resztą niema co się rozpisywać po prostu zrób i sam sprawdź. Jest bardzo prosty w przygotowaniu więc nawet jak nie masz jakiś zdolności kucharskich to i tak go zrobisz. Polecam jeść z masłem i smalcem najlepiej też własnej roboty. Wtedy twoje kubki smakowe oszaleją i będzie to prawdziwy ketogeniczny posiłek. Cały bochenek to około 700 g i tylko 18 g węglowodanów, więc zjesz smacznie, zdrowo bez obawy że wejdzie w boczki. SKŁADNIKI   40 g mąki z siemienia lnianego lub drobno zmielone siemie 30 g mąki kokosowej  200 g sera cheddar 50 g mascarpone 6 jajek Łyżka gumy ksantanowej  Łyżka proszku do pieczenia  sól  mak SPOSÓB PRZYGOTOWANIA  Mieszamy suche sk
Czytaj więcej

Keto pierogi z kapusta i grzybami

-
Obraz
Pierogi to danie które lubi prawie każdy, można robić je na wiele sposobów z mięsem, kapustą na słodko z ziemniakami i co tylko człowiek sobie wymyśli może zapakować w pieróg 😁 Wiele osób nie chce przechodzić na dietę lub ją przerywają na Swięta właśnie z powodu pierogów. Więc mam na to rozwiązanie pierogi nisko węglowodanowe z dużą dawką tłuszczu idealne na keto dietę.  Jeżeli ktoś nie chce takiej ilości tłuszczu bo np. jest na diecie lowcarb to wystarczy zrezygnować z boczku albo dać go mniej. Jest to też przepis dla osób które są uczulone na gluten albo go unikają a pierogi te są bezglutenowe. Jestem przekonany że osoby jedzące węglowodany i normalnie robione pierogi też będą zachwycone tym przepisem. Więc jest to danie dla wszystkich.     SKŁADNIKI  300 g mąki lnianej  3/4 szklanki wrzącej wody  sól  1 jajko  10 g oleju kokosowego 20 g suszonych grzybów  500 g kiszonej kapusty 500 g pieczarek  250 g boczku  100 g cebuli liść laurowy  z
Czytaj więcej

Keto CHLEB

-
Obraz
SKŁADNIKI 100 g masło klarowane 30 g olej kokosowy 7 jajek łyżeczka proszku do pieczenia  200 g mąka migdałowa 10 g zmielone nasiona chia łyżeczka soli himalajskiej  Można też zamiast 200 g mąki migdałowej dać 100 g i 100g zmielone siemie lniane. Trochę mniej wyrasta ale jest też mniej intensywny smak co akurat mi odpowiada  PRZYGOTOWANIE Rozgrzej piekarnik do 200 c  Włóż jajka do miski i ubijaj przez 1-2 minuty. Dodaj olej kokosowy i stopione masło do jaj, kontynuuj bicie. Dodaj pozostałe składniki.  Ciasto włóż do keksówki wyłożonej papierem do pieczenia. Piec przez 45 minut. 
Czytaj więcej