Mózg na ketonach

Czy mózg potrzebuje węglowodanów?

Od dawna istnieje błędne przekonanie, że węglowodany są niezbędne do prawidłowego funkcjonowania mózgu. W rzeczywistości, jeśli zapytasz większość dietetyków, ile węglowodanów powinieneś zjeść, prawdopodobnie odpowiedzą, że potrzebujesz co najmniej 130 gramów dziennie, aby mieć pewność, że twój mózg ma stałe zapasy glukozy.

Tak jednak nie jest. W rzeczywistości twój mózg pozostanie zdrowy i funkcjonalny, nawet jeśli w ogóle nie będziesz jeść węglowodanów.

Chociaż prawdą jest, że twój mózg ma wysokie zapotrzebowanie na energię i potrzebuje trochę glukozy, kiedy jednak jesteś w ketozie, w twojej krwi jest mnóstwo ketonów, które dostarczają większość tej energii. Na szczęście wątroba zawsze wytwarza niewielką ilość glukozy potrzebną mózgowi, nawet w warunkach całkowitego głodu

Ten system pozwalał naszym przodków przebywać przez długi czas bez jedzenia, ponieważ mieli oni przez cały czas dostęp do źródła paliwa: którym był nagromadzony tłuszcz.

Prawdę mówiąc, bycie w ketozie nie ma negatywnego wpływu na funkcjonowanie mózgu. Przeciwnie, Ja z własnego doświadczenia i moich klientów wiem że jest się dużo bardziej skoncentrowany i czuć ta jasność umysłu. 

I chociaż czerwone krwinki i część nerek potrzebują glukozy, można to łatwo zapewnić poprzez spożycie węglowodanów na poziomie ketonowym. Wszystkie inne struktury w twoim ciele mogą zamiast tego używać ketonów lub tłuszczu jako paliwa.